Fachgruppen sind zusammen mit den Stadt- und Personengruppen das Herz der IG BAU Mülheim-Essen-Oberhausen. Während die Mitglieder in den Stadtverbänden nach ihrem Wohnort organisiert sind, treffen sich in den Fachgruppen die Angehörigen der einzelnen Branchen und beraten vor allem tarifliche und betriebliche Fragen. Die Fachgruppen kommen meist zweimal jährlich zusammen, bei komplizierten Tarifbewegungen auch häufiger. Jedes Mitglied der IG BAU ist automatisch einem Stadtverband, als auch einer Fachgruppe zugehörig.